郷土料理

2022年6月6日

全国のみなさん、梅雨が近づいた今日この頃いかがお過ごしですか。私がバスの仕事が関西と関東を訪ねているうちにずいぶんと山々の景色もかわりました。田んぼの苗がずいぶんと育って山々も新緑から繁々と。そしてこの季節は古来から益鳥 […]

2022年3月4日

・テーマ：ヘボ技量がつたない、優れた所がない、弱い・・・なども「ヘボ」とか「へぼい」という方言もありますが、今回のヘボは表現ではなく、食材としてのヘボです。ちなみは「へぼい」の由来もこの「へぼ」からなんだとか。地方によ […]

2022年2月8日

・テーマ：ごへいもち～秋の深まりとともに味覚多く目に楽しくの季節到来～コロナの影響でなかなかお出かけもままならず、地方やふる里の素朴さが再注目されて、雑誌や旅番組などでも地方の良さが伝えられる中、秋の食べ歩きで食べ歩き […]

2021年12月13日

みなさんこんにちは。寒くなりましたね～。こちら付知も朝晩の冷え込みに冬将軍のやる気を感じ始めました・・私が「さとの子」を担当し始めて初めての年末。付知散策情報だったはずが、いつの間にか田舎情報に（苦笑）季節が暖かくなった […]

2021年10月4日

こんにちは。岐阜県は9月末まで緊急事態宣言中なので今回も散策ではない情報をお届け。今の付知はといいますと・・山々の秋の深まりがだんだんと近づいてくるのを感じるものの山が色づくのはもう少し先のよう。しかし「感じ取る秋」は身 […]

2021年1月23日

付知ばあちゃんちの隠れた人気メニュー「コキショ汁」。「ひょうたんプレート」か「つけちプレート」か「飛騨牛ハンバーグ（和風）」に付いてくる付知町の郷土料理です。（単品注文やテイクアウトも可能）付知ではお正月などに食べられる […]